家政女皇红烧鱼

腌鱼片是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者当作下酒菜都非常合适。下面是家政女皇级别的腌鱼片制作方法：

将鱼片洗净，沥干水分备用。

将鱼片放入盆中，加入适量盐、味精、料酒腌制15分钟。

取一个小碗，加入生抽、蒜蓉、姜末、葱花、白糖、醋、干辣椒末，搅拌均匀成腌制料汁备用。

锅中倒入食用油，烧至67成热，将腌制好的鱼片下锅炸至微黄，捞出沥油备用。

将锅中少许底油留在锅中，倒入腌制料汁炒出香味，倒入炸好的鱼片，翻炒均匀，撒上香菜点缀即可。

家政女皇的腌鱼片制作出来的色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，香辣开胃，是一道美味下饭菜。